Kaasboerderij De Ossenwaard
In de kaasmakerij wordt de verse rauwe melk, die maar een dag houdbaar is, in een kaastobbe op een ambachtelijke wijze in enkele uren omgevormd tot een smakelijk en gezond product dat meerdere jaren houdbaar is. Het boerenkaasmaken berust op een vele eeuwen oud recept van stremsel en zure melk waardoor een scheiding van vloeibare (kaaswei) en vaste bestanddelen (kaas) wordt verkregen. Deze wordt al dan niet met kruiden gemengd en geperst tot de gewenste vorm, en na een zout bad gedroogd en gerijpt tot de gewenste smaak. De kaas wordt verkocht in de kaaswinkel.
- www.de-ossenwaard.nl/kaaswinkel.html
- +31 343 56 13 61
